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夫妻開發彩色即食粉圓 外銷賣得嚇嚇叫

(2016-10-26)

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泡30秒就能吃的彩色粉圓!屏東夫婦花3年研發,連東京迪士尼都下單特製米奇造型

(中央社記者郭芷瑄屏東縣6日電)豐誠冷凍食品公司董事長陳石定與妻子蔣金花愛吃珍珠粉圓,花3年研發開水沖30秒就可食用的即食粉圓,有黑糖色和彩色,外銷市場賣得嚇嚇叫,連東京及上海迪士尼都下訂單。

公司總經理蔣金花表示,因為兒時記憶,她愛吃粉圓,但市售粉圓熬煮費時,而且多添加防腐劑,於是與陳石定研究開發方便吃又沒防腐劑的粉圓。

豐誠食品公司從事冷凍蔬菜的供應,近年供應冷凍毛豆到日本,陳石定和蔣金花仍不斷開發公司新產品,粉圓的開發成功,將公司轉往休閒食品營運。陳石定說,他們花3年時間研發,不知道倒掉多少失敗品。

開發成功的即時粉圓,蔣金花說,青少年、小朋友吃了絕對不會有害健康。陳石定夫妻開發的即食粉圓,開水沖後,30秒就可食用,粒粒分明,絕不會糊掉,而且還相當Q彈。

即食粉圓除了一般常見的黑糖色外,晶瑩剔透色彩繽紛的彩色粉圓在視覺上極盡挑動味蕾,紅色、藍色、綠色和橘色粉圓分別使用紅麴、梔子藍、梔子綠和胡蘿蔔素等天然色素,粉圓冷凍可保存2年。


3年前在日本食品展被廠商相中後,打開日本市場,不但東京迪士尼下訂單要求客製化米老鼠造型粉圓,在日本有9000多家分店的奶茶店,也採用豐誠的即食粉圓,除了日本外,上海迪士尼也客製化米老鼠造型粉圓,另外,美國、歐洲、韓國及紐西蘭等都是外銷據點。

蔣金花表示,國內市場以往由通路商舖貨,賣到什麼店他們不清楚,今年,豐誠舖貨到全聯超市,民眾到全聯可以買得到即食粉圓,但只有黑糖口味,想要吃彩色粉圓,要直接向豐誠訂購。

即食粉圓打下休閒食品的市場後,豐誠也開發冰砂磚,芒果、鳳梨、草莓等,都採用國產水果,也準備外銷冷凍檸檬片,為國產水果找出路。1050906