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獨步全球的「即食珍珠」 台灣也開賣囉!

(2016-10-26)

獨步全球的「即食珍珠」 台灣也開賣囉!

 

豐誠公司以獨步全球的技術,改變過去珍珠粉圓遭人詬病的防腐劑、色素等添加物問題,並讓烹煮時間縮短為30秒。(記者邱芷柔攝)

豐誠公司以獨步全球的技術,改變過去珍珠粉圓遭人詬病的防腐劑、色素等添加物問題,並讓烹煮時間縮短為30秒。(記者邱芷柔攝)

〔記者邱芷柔/屏東報導〕珍珠奶茶是台灣名產,位於屏東的豐誠冷凍食品公司,以獨步全球的技術研發了即食彩色珍珠粉圓,改變過去珍珠粉圓遭人詬病的防腐劑、色素等添加物問題,並讓烹煮時間從1個小時縮短為30秒,除了獲得迪士尼青睞,在日本、中國的迪士尼樂園中獨家販售米奇造型「即食珍珠」,業者今年將通路拓展到台灣連鎖零售通路,並以黑珍珠為首波主打,讓即食珍珠正式在台販售。

豐誠公司總經理蔣金花說,小時候她特別喜歡吃珍珠粉圓,到長大後才知道煮珍珠粉圓是這麼麻煩的事情,後來更有不肖廠商在珍珠粉圓裡亂加東西,像是防腐劑、塑化劑等,讓許多人想吃又不敢吃,所以她開始自己研究,花了3年時間,終於克服澱粉沾粘、口感與保鮮的問題。

蔣金花說,她以不同比例的澱粉類混合,讓澱粉符合Q彈口感,並在制作過程不會沾粘,再用梔子花、紅麴、胡蘿蔔等天然色素取代化學色素,最後以冷凍方式取代防腐劑添加,2年前她與日本迪士尼合作,以3種不同顏色的米老鼠造型珍珠粉圓,在樂園裡面獨家販售,今年6月也同步在剛開幕的中國上海迪士尼中販售,希望藉由海外合作打響名氣,再回來挑戰台灣市場。

蔣金花指出,「即食珍珠」只要以85度C以上的熱水沖泡30秒就能食用,目前在台灣零售通路上市的即食珍珠,以「黑珍珠」為主,300公克賣55元,價格雖比一般珍珠粉圓高,但即食粉圓通過多項食品安全認證,且消費者想吃多少就沖泡多少,不僅不會有吃不完浪費的問題,也省下烹煮的瓦斯費。

農糧署南區分署長姚志旺今天南下視察特別表示讚許,他說,豐誠公司早年以冷凍蔬菜、毛豆起家,公司開發的「即食珍珠」目前已取得了台灣、美國、中國、日本、韓國等多國專利,業者除了持續擴展海內外通路,近日也以台灣在地生產的水果,開發冷凍水果泥、雪花冰磚等,計劃外銷到日本與歐美國家,為台灣食品與食材市場打開新藍海。

米奇造型的彩色即食珍珠為迪士尼授權,金在東京、上海的迪士尼樂園中販售。(記者邱芷柔攝)

米奇造型的彩色即食珍珠為迪士尼授權,金在東京、上海的迪士尼樂園中販售。(記者邱芷柔攝)

豐誠公司今年將通路拓展到台灣連鎖零售通路,並以即食黑珍珠(右)為首波主打。(記者邱芷柔攝)

豐誠公司今年將通路拓展到台灣連鎖零售通路,並以即食黑珍珠(右)為首波主打。(記者邱芷柔攝)

業者以台灣在地生產的水果,開發冷凍水果泥、雪花冰磚等,計劃外銷到日本與歐美國家,為台灣食品與食材市場打開新藍海。(記者邱芷柔攝)

業者以台灣在地生產的水果,開發冷凍水果泥、雪花冰磚等,計劃外銷到日本與歐美國家,為台灣食品與食材市場打開新藍海。(記者邱芷柔攝)

農糧署南區分署長姚志旺、豐誠公司董事長陳石定、豐誠公司總經理蔣金花(左至右)。(記者邱芷柔攝)

農糧署南區分署長姚志旺、豐誠公司董事長陳石定、豐誠公司總經理蔣金花(左至右)。(記者邱芷柔攝)